LE MOIS D’OCTOBRE

Avec le mois d’octobre, les choux font leurs entrées : Issu d’une plante sauvage poussant sur les côtes européennes, le chou a connu tellement de sélections différentes qu’il en existe maintenant des espèces ou variétés adaptées à tous les climats tempérés. C’est une plante robuste qui apprécie les sols profonds, en général frais, à tendance calcaire. Si, comme l’essentiel des légumes du potager, le chou apprécie le plein soleil, il craint en revanche les longues périodes de sécheresse et demande à être régulièrement arrosé, hormis au début du printemps ou en fin d’automne.

Le chou a besoin d’un sol bien décompacté, moyennement nourri de compost ou de fumier bien décomposé. Après la plantation, il est en général nécessaire de renforcer l’ancrage de ces plantes à grand développement par un voire deux buttages. Le sol doit être soigneusement biné au démarrage mais par la suite, leurs larges feuilles empêchent que d’indésirables adventices ne s’installent dans la culture.

Bientôt dans vos assiettes !!