GRATIN DE MUSCADE

Pour 4 personnes :
600 g de courge
2 oeufs
2 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
100 g de gruyère
Poivre
Sel
Muscade

Préparation :
Faire cuire la courge dans une cocotte (suivre le temps de cuisson indiqué dans le manuel de votre cocotte).
Après la cuisson, faire égoutter la courge afin qu’elle ait rendue toute son eau.
Mélanger les œufs, la crème, la moitié du gruyère, le sel, le poivre et une pointe de noix de muscade râpée. Mélanger cette préparation à la courge. Mixer le tout.
Verser dans un plat à gratin et parsemer du reste du gruyère. Faire cuire 30 min dans le four à 200°C.

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