LA TOMATE : FRUIT DE L’ETE

Si la tomate est considérée comme un légume et consommée comme tel, elle est en réalité un fruit !
Croquez donc dans une tomate bien mûre, vous pourrez constater qu’elle contient plein de sucre résiduel.

La tomate est un fruit-légume très apprécié, par les grands comme par les petits. Facile à manger, facile à transporter, facile à préparer… elle remporte tous les suffrages.
C’est ronde et rouge qu’elle est la plus consommée, toutefois, on en trouve de toutes les formes et de toutes les couleurs !!

NANTES FOOD FORUM 7 OCTOBRE 2018

ET OUI !! Après le Grand Marché des Producteurs de Nantes 2018 qui s’est passé hier sous les meilleurs auspices, notre prochain Grand Marché se fera pour le Nantes Food Forum 2ème éditions :

ÉDITION 2018
DU 3 AU 7 OCTOBRE
Et oui, vous avez bien lu, la deuxième édition du Nantes Food Forum, ce n’est plus trois jours mais bien cinq, du mercredi au dimanche. La raison? L’alimentation est un sujet qui prend de l’ampleur et nous ne pouvions embrasser tous les sujets qui nous animent, nous énervent, nous font peur, nous enthousiasment, nous taraudent, nous posent question. Bref, il nous fallait encore mieux inscrire ce rendez-vous dans les agendas internationaux de ceux qui pensent l’alimentation de demain et faire de Nantes la ville où se pensent les solutions pour mieux manger.

On ne va pas encore vous dévoiler le programme en cours d’élaboration mais on peut quand même déjà dire que vous retrouverez quelques constantes. D’abord des invités internationaux qui ont pas mal d’idées sur comment nourrir la planète en 2030 ou 2050, ensuite le Nantes Food Forum des solutions que nous avions initié pour la première édition et puis l’incontournable Mini NFF pour les petits et leur famille qui avait rencontré un grand succès l’année dernière.

On vous en dira un peu plus long dans les semaines qui viennent mais vous pouvez dores et déjà ajouter à votre agenda de rentrée un week-end pour penser à vos assiettes et à votre santé.

LE CHAMP DES PRODUCTEURS – LE VAN – 08 JUILLET 2018

Comme depuis quelques années maintenant, Les Jardins de PIMBA seront au Rendez Vous du Voyage A Nantes pour le Marche des Producteurs !

Retour de ce marché d’exception qui réunit les meilleurs producteurs locaux, fournisseurs des grands chefs de la région et au-delà.

Lové sous les arbres du Parc de la Sèvre, au bord de l’eau et face à la Chaussée des moines, le Champ des producteurs est devenu au fil des ans le rendez-vous incontournable des gourmets en quête des meilleurs produits de la région, habituellement réservés aux chefs. Une cinquantaine des meilleurs producteurs seront présents (races locales, épices et herbes aromatiques, pêche de petits bateaux, légumes grand cru …) et vous permettront de déguster et acquérir cette matière première de grande qualité.

Mais le Champ des Producteurs, ce sont également les fameux Pôles des Chefs où une vingtaine de cuisiniers se succéderont tout au long de la journée pour transformer votre panier de course en un plat savoureux à déguster sur place. Ces pôles, dessinés par l’agence Barreau et Charbonnet, offrent design singulier à ce marché vraiment exceptionnel qui conjugue excellence, créativité et convivialité.

HORAIRES
08/07/2018 de 11h à 19h
TARIFS
Entrée libre – Pôle des chefs : gratuit sur inscription sur place
ACCÈS : Parc de la Sèvre, 44120 Vertou

DES NOUVELLES !!!!!

Olalalaaaaa ! Voici bien longtemps que nous avons pas donné de nouvelles des Jardins de PIMBA ! Et pour cause, il nous faut travailler dur en ce moment pour pallier les grosses semaines de mauvais temps du début d’année ainsi que les 3 dernières semaines de pluies ou il a fallu attendre le retour du beau temps et sec pour pouvoir retravailler la terre… Mais que cela ne tienne, tout pousse !!

Bref : Aubergines, poivrons, tomates, courgettes, concombres, pommes de terre, oignons/échalotes, choux, courges….. certaines commencent à donner, d’autres sont déjà en pleine production !!!!

Nous étudions la meilleure solution d’horaires pour cet été : vous en serez plus dans quelques jours !!

 

 

LES 10 ANS DE L’AMAP SAINT FELIX A NANTES

Nous avons fêté dignement les 10 ans de l’Amap ST FELIX avec un apéro dinatoire sur le lieu de la distribution… Nous étions presque tous là et nous avons organisé un petit jeu sur les saveurs : Il fallait retrouver les ingrédients dans chaque préparation – un bon ingrédient = 1 point, un mauvais ingrédient = -2 points….

les équipes Carottes, salades, tomates, fenouil, patates.. de -13 à 4.. ils n’ont pas démérité ! Bravo

 

CIRAFINE, CIJOSEE, CHARLOTTE !!!

Avant désherbage !

Après désherbage !!

Chaque année au printemps, les fraises font leur retour sur les étals, et ce pour notre plus grand plaisir ! Elles redonnent des couleurs à nos assiettes, émoustillent nos papilles… et surtout nous apportent une bonne dose de vitamines et d’antioxydants. Peu caloriques, elles peuvent même se consommer sans modération. Il ne vous reste plus qu’à trouver la variété la plus à votre goût…
Ici au Jardin de PIMBA, nous avons principalement 3 variétés de fraises :

La fraise « Mara des Bois » est une variété remontante qui fructifie de fin mai jusqu’à octobre. Ce fraisier se distingue par le délicieux goût de fraise des bois de ses fruits et par sa production importante pouvant atteindre 1 kg par plant.
La fraise « Cirafine » fait partie des variétés de fraises remontantes et produit ainsi jusqu’aux premières gelées. Issue de recherches à partir de la Mara des Bois, on lui trouve une jolie présentation de fraise allongée, avec un goût fruité, bien équilibré entre le sucré et l’acide et une chair tendre.
La fraise « Cijosée » vous offrira plusieurs récoltes de fruits tout au long de l’année pour faire le plein de gourmandise. Avec ces fraises fermes et goûteuses, vous ne pourrez pas résister à ces fruits rouges écarlates bien juteux et parfumés.
et nous avons aussi un petit peu de fraise « Charlotte« , qui vous séduira par son goût prononcé de fraise des bois, sucré et peu acide.

Patientez encore quelques jours, et d’ici à la fin mai (si les gelées ne nous font pas encore trop de dégâts), la cueillette s’ouvrira !

NOTRE NURSERIE !!

Voilà quelques semaines maintenant que nous avons commencé nos séries de semis : Oignons, tomates, choux, aromatiques, salades, courges en tout genre… Elles tentent toutes de pousser malgré les températures peu clémentes en ce moment…. Le point de germination des tomates se situe a 15° par exemple…. Malgré tout, tout commence à point nommé à prospérer, voyez par vous même !!!

UN PETIT CALCUL ?

Vous prenez un motte de terre et vous y placez entre 1 et 3 graines de poireaux (avec l’utilisation de ma motteuse !). Passez quelques heures à fabriquer des mottes, les mettre en place grâce a la « pelle à motte » dans des casiers prévus à cette effet. Laissez les germer quelques jours et puis transférez-les sous un tunnel de culture.

 

A raison de 1/3 graines par mottes, avec 13×7 mottes par casier, à raison de 280 casiers posés hier et ce matin : calculer le nombre de plants de poireaux qu’il faudra transplanter d’ici quelques mois !!

Allez je vous aide :
1 graine X 13 x 7 x 280 : 25480 plants
2 graines x 13 x 7 x 280 : 50960 plants
3 graines x 13 x 7 x 280 : 76440 plants

On vous rassure, toutes les mottes de donnent pas forcément de plants, mais cela donne une idée du travail que représente une saison de poireaux.

LES AMAPIENS DE SAINT FELIX AU TRAVAIL

L’AMAP représente un acte de consommation raisonnée. Elle est fondée à l’échelle locale, sur la transparence et la confiance entre un producteur et des consommateurs.
Elle représente également la volonté de consommer des produits économiquement justes, socialement équitables et respectueux de l’environnement.

Un des engagements du producteur est de proposer suivant les besoins et les projets, des temps de formation où les amapiens pourront participer aux travaux de culture !

Enjoy !!!!

LE MOIS D’AVRIL

« en avril, ne te découvre pas d’un fil; en mai, fais ce qu’il te plaît ; en juin, tu te vêtiras d’un rien »,
« au mois d’avril, tout arbre a son bourgeon »,
« avril pluvieux et mai venteux ne rendent pas le paysan disetteux »,
« achète des chevaux, bœufs, vaches et brebis en avril ».

Voici quelques dictons du mois d’avril – sont ils toujours d’actualités ?

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